Geografische Herkunftsangaben,
Garantiert traditionelle Spezialitäten

Immer mehr Verbraucher setzen auf regionale und traditionelle Lebensmittel mit besonderen Qualitätsvorgaben. Erzeuger und Hersteller, die traditionelle Lebensmittel oder regionale Spezialitäten mit geschützten Ursprungsbezeichnungen (g.U.), geschützten geographischen Angaben (g.g.A.) oder dem Hinweis auf eine garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.) versehen, werden gemäß Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 überprüft und zertifiziert. Bekannte geschützte Herkunftsangaben sind z.B. Allgäuer Emmentaler, Bayerisches Bier, Schwarzwälder Schinken oder Steirisches Kürbiskernöl. Das LACON Institut prüft und zertifiziert den größten Teil der Produzenten in Deutschland und Österreich, die Produkte mit geschützten Angaben in Verkehr bringen.

Vor Beginn des Kontrollverfahrens wird gemeinsam mit den Produzenten ein Stichprobenkontrollsysteme erarbeitet, welches dann dann zur behördlichen Genehmigung vorgelegt wird.

Spätestens seit 2009, als eine Pflichtkennzeichnung für die geschützten Produkte eingeführt wurde, werden die g.U/g.g.A/g.t.S..- Gemeinschaftszeichen der EU für den Verbraucher immer mehr zu einer wichtigen Orientierung und erlangen große Marktbedeutung. Das Marketing mit geschützten geographischen Angaben wird auch seitens der EU unterstützt, wie z.B. in Deutschland mit dem Projekt “Weltgenusserbe Bayern”.

Für garantiert traditionelle Spezialitäten wurde LACON 2016 als erste deutsche Zertifizierungsstelle akkreditiert und u.a. durch das Land Baden-Württemberg u.a. zugelassen. Das Gütezeichen „g.t.S.“ schützt die traditionelle Zusammensetzung des Produkts oder ein traditionelles Herstellungsverfahren. Für Deutschland von Bedeutung ist die kürzlich registrierte Heumilch g.t.S. Aber auch Mozzarella oder der Serrano-Schinken und Pizza Napoletana sind als Sepezialitäten geschützt.

Die EU-Logos für GGA, GU, GTS finden Sie → hier.

Eine Übersicht aller geschützten Herkunftsangaben und garantiert traditionellen Spezialitäten in der EU finden Sie in der → eAmbrosia Datenbank.

Die Überprüfung der geschützten Angaben können wir gern auch mit anderen LACON-Audits wie z.B. Bio, „ohne Gentechnik“, IFS, QS oder GLOBALG.A.P. kombinieren.