LACON Bio-Seminar
Die neue EG-Öko-Verordnung - Das neue EU-Bio-Logo - Der Bio-Wein
| Was |
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| Wann |
29.06.2010 von 09:00 am bis 05:00 pm |
| Wo | Hotel Mercure, Offenburg |
| Name | Frau Nicole Common |
| Kontakttelefon | 0781 / 91 93 730 |
| Termin übernehmen |
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Bio-Produkte sollen in Europa einheitlich gekennzeichnet werden. Dafür wurde ein neues EU-Logo geschaffen, das am 1. Juli 2010 als Pflichtelement in die Kennzeichnung aufzunehmen ist. Zum neuen EU-Logo kommen noch die Herkunftskennzeichnung und der neue Kontrollcode hinzu. Wie neue Etiketten zu gestalten sind und bis wann welche alten Etiketten und Packmittel noch zulässig sein werden, wird in diesen Wochen heftig diskutiert.
Nach fast 20 Jahren Öko-Verordnung wird es nun endlich auch "Bio-Wein" und "Bio-Sekt" geben, da die Vorgaben für die Kellerwirtschaft stehen, die Ihnen vorgestellt werden.
Wie mit Hefen, natürlichen Aromen, "Bio-Aromen", Zusatzstoffen und Enzymen in Öko-Produkten umzugehen ist und was zu tun ist, wenn einmal Rückstände im Bio-Produkt auftauchen, wird ebenfalls auf dem LACON Seminar vertieft.
Im LACON-Bio-Seminar behandeln praxiserfahrene Referenten die aktuellen Bio-Fragen punktgenau; im tradtionellen Workshop wird anhand von Beispielen vertieft.
Wir freuen uns über Ihre Teilnahme!
Downloads
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- Programm (pdf)
Programm
Durchführung der Öko-Verordnung, Neue Regeln zum 1. Juli 2010
EU-Logo, Herkunftskennzeichnung, Bio-Wein, Aromen, Hefen, Enzyme
| 09:00 |
Begrüßung und Moderation Dr. H-Joachim Kopp
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| 09:15 | Durchführung der Öko-Verordnung: Neueste Informationen aus Brüssel Dr. Alexander Beck, AÖL |
| 10:00 | Die Vorschriften zum neuen EU-Logo, Kontrollcode, Herkunftsangabe Irena Strojan |
| 10:45 | Pause |
| 11:00 | Bio-Wein und Öko-Kellerwirtschaft Dr. Uwe Hofmann, Eco Consult Geisenheim |
| 12:00 | Bio-Hefe (Einsatzpflicht, Herstellung, Verfügbarkeit, Qualität) Dr. Bernd Bohrer, B+B Biotech, Kappel-Grafenhausen |
| 12:30 | Mittagspause, Bio-Buffett |
| 13:30 | Kennzeichnungsbeispiele, Rezepturberechnung, Zusatzstoffe Irena Strojan |
| 14:00 | Verhältnis Öko-Verordnung zu anderen lebensmittelrechtlichen Vorschriften RA Kurt-Dietrich Rathke |
| 14:30 | Kontaminationen, Unregelmäßigkeiten bei Bio-Produkten Strategien zur Vermeidung, Vorgehensweise im Krisenfall Dr. H-Joachim Kopp |
| 15:00 | Pause |
| 15:15 | Einführung in die Workshop-Themen + Workshop (EU-Logo, Kennzeichnung, Rezeptur, Wein, Rückstand, Aroma) Irena Strojan |
| 16:15 | Ergebnisse Workshop, Abschlussdiskussion |
| 16:45 |
Ende der Veranstaltung |
